La formación de Beer Sommelier desarrolla en profundidad las áreas de comercialización del producto y orientación en cervezas al consumidor.

Se trabaja el análisis sensorial, servicio, historia de la cerveza, estilos,
zitogastronomía y su comercialización.

DESCRIPCIÓN

El objetivo de este curso es entregar una formación de orientación profesional para desempeñarse en el mercado de la cerveza.
Es ideal para amantes de la cerveza, cerveceros, meseros, profesionales del vino, gastrónomos, formadores de opinión, degustadores, comerciantes y entusiastas que desean perfeccionar el conocimiento técnico y sensorial en relación a la cerveza.

Diploma homologado por Science of Beer Institute.

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Justificación

La industria de la cerveza está adquiriendo cada vez mayor importancia en Latinoamérica. Con un potencial inmenso de crecimiento, existe una gran demanda de profesionales capacitados, no solamente en la producción, sino también en los canales de distribución, comercialización y divulgación de la cerveza.

Con el aumento del consumo, producción e importaciones, así como el surgimiento de nuevas marcas, se hace necesario mejorar el nivel profesional de los involucrados en los eslabones de la cadena. En este contexto, el Curso de Beer Sommelier llena esta brecha capacitando recursos humanos aptos para actuar en los más diversos ramos de la cerveza, principalmente en el área de bares, pubs, restaurantes y tiendas especializadas.

REQUISITOS

Chile:

Haber aprobado el curso Avanzado Nivel 2

Perú, Ecuador y Montevideo: 

Edad mínima: 18 años

 

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Profesión y Campo de Actuación

  • Conocer y evaluar los diferentes estilos de cerveza a partir de sus especificaciones técnicas y análisis sensoriales
  • Dominar las técnicas de degustación e identificar sus características organolépticas
  • Saber interpretar y orientar el tipo de cerveza
  • Ejecutar con eficiencia y perfección el servicio de cerveza y de otras bebidas
  • Elaborar cartas de bebidas y organizar existencias
  • Reconocer y evaluar las cervezas de todas las regiones productoras
  • Comprender y ejecutar las reglas de armonización alimento/ cerveza/ otras bebidas
  • Reconocer las otras bebidas alcohólicas, sus características y su armonización con comida
  • Conocer las demás bebidas servidas en bares y restaurantes, inclusive infusiones y cócteles

INFORMACIÓN DEL CURSO

CURSO SOMMELIER DE CERVEZAS 2017   SANTIAGO,CHILE  OCTUBRE/DICIEMBRE
Valor Total: $483.000

Inicio Término Días y horarios Lugar Valores y descuentos
30/oct/17 20/dic/17 Lunes y miércoles de 19:30 a 21:45. Los días sábados 02/12 y domingo 03/12 se desarrollan clases de 9:00 a 18:00 hrs. Los Conquistadores 2722 – Providencia – Santiago. Matrícula: $120.000 Arancel: CL$363.000 / 10% de dcto hasta el 29/sep/17

Programa de Sommelier de Cervezas  Perú,Lima  MAYO/ AGOSTO

Valor Total: US$1.350

Descarga el programa para Sommelier Perú 1er semestre 2017

Inicio Término Días y horarios Lugar Valores y Descuentos
3/jun/17 27/ago/17  Un sábado y domingo al mes por 4 meses. De 09:00 a 18:30 hrs  Cervecería Nuevo Mundo: Prolongación San Lorenzo 1227b – Surquillo. Lima – Perú.  Matrícula: US$200 Arancel: US$1.150.    Descuento de USD$150  por pago al contado.

PROGRAMA SOMMELIER DE CERVEZAS  MONTEVIDEO,URUGUAY   AGOSTO/NOVIEMBRE

Valor Total: US$1.000

Descarga el programa para Sommelier Uruguay 2do semestre 2017

Inicio Término Días y horarios Lugar Valores y Descuentos
07/Oct/17 10/Dic/17 Sábados y Domingo: 07 y 08 Oct – 28 y 29 Oct – 11 y 12 Nov – 09 y 10 Dic. De 09:00 a 18:30 hrs Montevideo (La Choperia Mastra; Montevideo Brew House y; Colegio de Gastronomía Gato Dumas)  Matrícula: US$105 Arancel: US$895.   9% de dcto por pago al contado.

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