Enseña sobre historia y tipos de cerveza, entregando una visión general sobre el proceso de elaboración, ingredientes, estilos y diferentes orígenes de este milenario brebaje.

DESCRIPCIÓN

Este curso te enseña sobre historia y tipos de cerveza de una forma entretenida, sintética y práctica. Entrega una visión general sobre el proceso de elaboración, los ingredientes, los estilos y diferentes orígenes de este milenario brebaje.

Introduce la evaluación sensorial a través de catas guiadas de al menos 16 cervezas en 10 horas de clase, recorriendo la historia de las escuelas Belga, Alemana, Inglesa y Estadounidense, y analiza las marcas presentes en el mercado chileno de cervezas.

ENFOQUE

Las personas que asisten a este curso adquieren nociones básicas sobre la elaboración de cerveza, su materia prima y conocimiento de los diferentes estilos.

Al finalizar este curso, los asistentes podrán identificar los estilos de cerveza en una góndola de supermercado y conocer los principios y atributos de la evaluación sensorial.

REQUISITOS

No se necesita conocimiento previo, sólo pasión por la cerveza y ganas de aprender y experimentar nuevos sabores y aromas.

PERFIL DEL ESTUDIANTE

Para amantes de la cerveza, cerveceros caseros o todas las personas que les gusta la cerveza y desean aprender de manera intensiva y práctica sobre los distintos aspectos del mundo de las cervezas artesanales.

INFORMACIÓN DEL CURSO

Cultura Cervecera nº 8 (Mínimo 8 personas inscritas)

Inicio Término Días y horarios Lugar Valores y descuentos
06/may/17 13/may/17 Sábados de 11:00 a 13:30 y de 15:00 a 17:30 Los Conquistadores 2722 – Providencia – Santiago. Matrícula: Sin costo el 2017 Arancel: CL$65.000

Cultura Cervecera nº 11 (Mínimo 8 personas inscritas)

Inicio Término Días y horarios Lugar Valores y descuentos
10/jun/17 17/jun/17 Sábados de 11:00 a 13:30 y de 15:00 a 17:30 Los Conquistadores 2722 – Providencia – Santiago. Matrícula: Sin costo el 2017 Arancel: CL$65.000

Cultura Cervecera nº 9 (Mínimo 8 personas inscritas)

Inicio Término Días y horarios Lugar Valores y descuentos
19/ago/17 26/ago/17 Sábados de 11:00 a 13:30 y de 15:00 a 17:30 Los Conquistadores 2722 – Providencia – Santiago. Matrícula: Sin costo el 2017 Arancel: CL$65.000

Cultura Cervecera nº 10 (Mínimo 8 personas inscritas)

Inicio Término Días y horarios Lugar Valores y descuentos
27/oct/17 28/oct/17 Viernes y Sábado de 11:00 a 13:30 y de 15:00 a 17:30 Los Conquistadores 2722 – Providencia – Santiago. Matrícula: Sin costo el 2017 Arancel: CL$65.000

MALLA CURRICULAR

PROFESORES

Gonzalo González

Ingeniero Civil Industrial, Fundador de Cerveza Mossto, con la cual obtuvo en Copa Cervezas de América 2012 medalla de oro y reconocimiento como la mejor cerveza chilena. También Medalla de bronce y mención en su categoría con Oatmeal Stout. Medalla de Bronce y mención “Mejor en su categoría” con Porter Ale.

Co-Fundador Mossto Brewfood, concepto bar-restaurant que une el mundo gastronómico gourmet con el arte cervecero.

Juez BJCP Certified en la cual ha participado en destacadas competencias juzgando las mejores cervezas del certamen.

Embajador de Chile para Copa Cervezas de América.

Profesor Instituto CCA, Nivel 3 “Especialización Maestro Cervecero”

Leonardo Caifa

Agrónomo de la PUC, Juez Internacional BJCP, certificado general en cervecería por el IBD de Inglaterra.
Con 9 años de experiencia en el rubro cervecero. Se ha desempeñado en cervecerías en Chile y Australia.
Ha sido co-degustador de la Guía de la Cerveza en Chile en sus versiones del 2011 al 2014.
Actualmente es cervecero y Jefe de Envasado en Cervecería Kross.