CURSOS

¿Tienes un interés personal o profesional por la cerveza?

El interés por la cerveza artesanal crece día a día. Cada vez más personas quieren conocer y aprender. Es por esto que nos interesa contribuir en el desarrollo de la cultura cervecera en Chile, entregando nuestro conocimiento y generando espacios de educación seria, entretenida y consistente.
En nuestros cursos podrás aprender desde lo esencial, pasando por la historia, estilos, degustación y escuelas cerveceras, hasta llegar a una especialización, ya sea enfocada hacia el área de Maestro cervecero o Sommelier de cervezas.
Te entregamos las herramientas para desenvolverte en el mundo cervecero actual.

ESTRUCTURA ACADÉMICA

Este curso te enseña sobre historia y tipos de cerveza de una forma entretenida, sintética y práctica. Entrega una visión general sobre el proceso de elaboración, los ingredientes, los estilos y diferentes orígenes de este milenario brebaje.

Introduce la evaluación sensorial a través de catas guiadas de al menos 20 cervezas, recorriendo la historia de las escuelas Belga, Alemana, Inglesa y Estadounidense, y analiza las marcas presentes en el mercado chileno de cervezas.

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Es el primer paso para lograr una formación de Maestro Cervecero o Beer Sommelier, o bien, una oportunidad para profundizar tu conocimiento en cervezas.

Son 32 horas de clases teóricas y prácticas, en las que se inicia un recorrido por la teoría y ciencia de la cerveza, profundizando desde la producción hasta el servicio, y pasando por la evaluación sensorial avanzada, la historia y los estilos. Observa los contextos históricos de desarrollo y en cómo se configura el mercado actual de cervezas en chile y el mundo.

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Es un curso para ahondar el conocimiento en cervezas, y también el segundo paso para lograr la formación de Beer Sommelier o Maestro Cervecero.

Son 42 horas en las que finaliza el recorrido por la teoría y ciencia de la cerveza para entrar a la especialización. Se profundiza aún más las áreas de conocimiento a través de clases teóricas, prácticas, catas guiadas y una visita a una cervecería.

 

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Este curso culmina la formación de Maestro Cervecero, luego de la realización de los dos cursos anteriores.

Son 44 horas de clases y 3 prácticas de una semana cada una, en las que se ahonda en los procesos productivos, ciencia de la cerveza, microbiología y aspecto comerciales y administrativos de la cervecería.

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Este curso culmina la formación de Beer Sommelier o Sommelier de Cervezas, luego de la realización de los dos cursos anteriores.

Son 32 horas de clases y 2 prácticas, de una semana cada una, en la que se forman expertos en cerveza y servicios, quienes serán capaces de establecer un nexo entre la cerveza y el consumidor. Se profundizan los conocimientos en análisis sensorial, servicio, historia y estilos, zitogastronomía y comercialización de cerveza.

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Curso intensivo destinado a entrenar jueces de cerveza que buscan tener la certificación BJCP (Beer Judge Certification Program) de Estados Unidos.

Son 50 horas con 4 clases magistrales y 5 sesiones de catas guiadas, en las que se estudia los estilos definidos por el BJCP, análisis sensorial, off flavors, evaluación de cervezas y entrenamiento sensorial.

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