Destinado a entrenar jueces de cerveza que buscan tener la certificación BJCP (Beer Judge Certification Program) de Estados Unidos.

DESCRIPCIÓN

Curso intensivo destinado a entrenar jueces de cerveza que buscan tener la certificación BJCP (Beer Judge Certification Program) de Estados Unidos.

Son 50 horas con 4 clases magistrales y 6 sesiones de catas guiadas, en las que se estudian los estilos definidos por el BJCP, análisis sensorial, off flavors, evaluación de cervezas y entrenamiento sensorial.

ENFOQUE

Un juez de cervezas certificado BJCP está habilitado para ser juez y evaluar una cerveza en un concurso de cerveza. También puede ejercer como consultor en la evaluación de cervezas y recomendación de mejoras a partir del análisis sensorial del producto.

REQUISITOS

Sin requisitos previos. Se recomienda ya conocer de estilos y tener nociones sobre evaluación de cervezas.

PERFIL DEL ESTUDIANTE

Para amantes de la cerveza, consumidores, cerveceros, cerveceros caseros y cualquier persona que desee desarrollar sus capacidades de evaluación de cervezas.

INFORMACIÓN DEL CURSO

Curso de Entrenamiento de Juez BJCP Santiago

VALOR TOTAL: $536.000

Inicio Término Programa Lugar Valores y descuentos
14/abr/18 08/sep/18 Descarga el programa aqui Los conquistadores 2722 Valor: $536.000.

Profesores

Ricardo Solís

Ingeniero de Alimentos de la PUCV, Maestro Cervecero de la University of Sunderland, y Juez Internacional BJCP, con 15 años en la Industria Cervecera. Ha sido Director Técnico de Copa Cervezas de América en todas sus versiones. Actualmente es Director Académico de Grupo Cervezas de América y Consultor de cervecerías en BrewDesign. Se desempeña como docente en el “Diplomado en Microcervecería” en la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso”.

Gonzalo González

Ingeniero Civil Industrial, Fundador de Cerveza Mossto, con la cual obtuvo en Copa Cervezas de América 2012 medalla de oro y reconocimiento como la mejor cerveza chilena. También Medalla de bronce y mención en su categoría con Oatmeal Stout. Medalla de Bronce y mención “Mejor en su categoría” con Porter Ale.

Co-Fundador Mossto Brewfood, concepto bar-restaurant que une el mundo gastronómico gourmet con el arte cervecero.

Juez BJCP Certified en la cual ha participado en destacadas competencias juzgando las mejores cervezas del certamen.

Embajador de Chile para Copa Cervezas de América.

Profesor Instituto CCA, Nivel 3 “Especialización Maestro Cervecero”

Leonardo Caifa

Agrónomo de la PUC, Juez Internacional BJCP, certificado general en cervecería por el IBD de Inglaterra. Con 9 años de experiencia en el rubro cervecero. Se ha desempeñado en cervecerías en Chile y Australia.

Ha sido co-degustador de la Guía de la Cerveza en Chile en sus versiones del 2011 al 2014.

Actualmente es cervecero y Jefe de Envasado en Cervecería Kross.