Certificación Experto en Servicio de Cervezas

Certificación

EXPERTO EN SERVICIO DE CERVEZAS

El/la estudiante desarrollará las competencias para ejecutar con eficiencia y excelencia el servicio de cerveza, considerando distintos tipos de dispensadores y características de los estilos. Podrá administrar una barra cervecera dominando protocolos de limpieza y parámetros técnicos de servicio. Podrá reconocer la cristalería adecuada e identificar los diferentes estilos para poder recomendar la mejor opción al consumidor.

Cursos que componen esta certificación

Cerveza Artesanal

ONLINE / NIVEL INICIAL


En este curso te enseñaremos a distinguir las principales características y diferencias de las cervezas, logrando reconocer los sabores y aromas que provienen de la malta, del lúpulo y de la fermentación. Conocerás sus ingredientes, procesos y como se clasifican sus estilos. Catarás distintas cervezas y lograrás identificar las variedades que más te gustan.


Cristalería y Servicio de Cervezas

ONLINE / NIVEL INICIAL


En este curso te enseñaremos la importancia de servir bien una cerveza.  Aprenderás cómo aparentes detalles, como el ambiente o la temperatura, son claves en este proceso. También te mostraremos la cristalería correcta para cada estilo de cerveza, enseñándote cómo la elección de una copa determinada puede realzar su color, aroma, sabor y texturas.


Destapando los Estilos Cerveceros

ONLINE / NIVEL INICIAL


Este curso te enseñará la línea de tiempo de la cerveza, desde su origen en Mesopotamia hasta la actualidad. Probarás los estilos más emblemáticos que consumimos hoy, a través de catas guiadas por nuestros docentes. Por medio del estudio histórico y del análisis sensorial entenderás la evolución de las familias Ales y Lagers desde nuestra perspectiva actual.


Barriles y Barra de Cervezas

ONLINE / NIVEL AVANZADO


En este curso vas a conocer y profundizar en las técnicas de envasado de cerveza en barril (o kegs) y también en las diferentes alternativas de dispensado en una barra cervecera. Podrás diseñar un sistema de dispensado, conocerás las partes y piezas que lo componen y dominarás los protocolos adecuados de limpieza que debes implementar.


Cervezas Ales y Lagers

ONLINE / NIVEL INTERMEDIO


En este curso, a través de catas guiadas, conocerás los grandes grupos de cerveza que se elaboran alrededor del mundo: Ales y Lagers. Podrás distinguir las principales características, tanto a nivel teórico (origen e historia) como sensoriales (sabor y aroma), las que te permitirán identificar a qué estilo determinado corresponde la cerveza que tomas.


Cervezas Especiales e IPAs

ONLINE / NIVEL INTERMEDIO


En este curso, a través de catas guiadas, conocerás las tendencias e innovaciones que existen hoy en mundo de la cerveza artesanal. Durante un recorrido por las cervezas especiales y un viaje profundo por las diferentes IPAs aprenderás los estilos que hoy están en boga y las diferencias de cada uno. Descubrirás características sensoriales y técnicas que constituyen cada estilo.


Práctica: Servicio en Barra de Cervezas

PRESENCIAL / NIVEL AVANZADO


En esta práctica desarrollas las habilidades que se requieren para administrar y mantener una barra de cervezas. Podrás poner en práctica tus conocimientos en estilos, cristalería, servicio, y kegs. Tendrás que seguir los protocolos de limpieza y mantención de todos los componentes de las líneas de dispensado, incluyendo desarmar y limpiar los grifos.


Experto en Servicio de Cervezas

EXAMEN DE CERTIFICACIÓN /
MIXTO (ONLINE Y PRESENCIAL)


El examen de certificación busca evaluar las habilidades, conocimientos y competencias que el/la estudiante o candidato/a debe tener para un correcto servicio en un bar o restaurante, de acuerdo al estilo, envase y sistema de dispensado. El examen está compuesto por una parte teórica, que se responde de manera virtual, y otra práctica que se realiza de forma presencial.


Experto en Servicio de Cervezas forma parte de la formación del Sommelier de Cervezas