Certificación Nano Cervecería

Certificación

NANO CERVECERIA

Esta certificación entrega los conocimientos imprescindibles para que el/la estudiante elabore cerveza, comprendiendo y aplicando las bases científicas y técnicas. Conocerá en profundidad los ingredientes, procesos de maceración, cocimiento, fermentación, maduración, envasado y estabilización. Será capaz de elaborar una excelente cerveza en casa y tendrá las bases para comenzar su propia nano-cervecería.

Cursos que componen esta certificación

Taller de Elaboración

ONLINE / NIVEL INICIAL


En este curso aprenderás a elaborar cerveza en tu propia casa (sí, en tu hogar). Conocerás la materia prima, los procesos de fabricación y el equipamiento necesario para que puedas producirla a escala casera. A través de ejemplos prácticos te mostramos un método claro y preciso para que paso a paso hagas tu primera cerveza.


Ciencia tras la Magia Cervecera

ONLINE / NIVEL INTERMEDIO


En este curso vas a conocer y profundizar teóricamente cada etapa del proceso de elaboración de una cerveza, explorando sus materias primas, maceración, cocimiento y las dinámicas de la fermentación, con el fin de que al cocinar puedas comprender lo que haces de un modo científico y logres el tipo de cerveza que quieras.


Materias Primas

ONLINE / NIVEL INTERMEDIO


En este curso conocerás en profundidad tres materias primas de la cerveza. Aprenderás la importancia de la calidad del agua, las diversas formas de la aplicación del lúpulo, los aportes de la malta de cebada y el papel que cumple cada uno de estos ingredientes según sus características, cualidades y propiedades en la elaboración de una cerveza.


Ciencia de la Elaboración

ONLINE / NIVEL AVANZADO


En este curso profundizaremos en las diferentes etapas del proceso productivo: Maceración y Cocción, Fermentación, Maduración y Almacenamiento. Comprenderás los procesos químicos y biológicos de forma integral, con lo cual podrás prevenir y/o solucionar los defectos en tus cervezas y conocer diferentes métodos para estabilizarla en el tiempo.


Visita a la Malteria

PRESENCIAL / NIVEL INTERMEDIO


La visita a la maltería permite comprender el proceso agro industrial para transformar la cebada en malta. Explicado por los maestros malteros, se revisan todas las etapas: Recepción, Almacenaje, Remojo, Germinación, Secado, Tostado y Envasado. Además, se visita el laboratorio de análisis donde se realiza el control de calidad.


Nano Cervecería

EXAMEN DE CERTIFICACIÓN /

MIXTO (ONLINE Y PRESENCIAL)


El examen de certificación busca evaluar las habilidades, conocimientos y competencias que el/la estudiante o candidato/a deben tener para iniciar la elaboración de una cerveza en una nano cervecería. El examen está compuesto por una parte teórica, que se responde de manera virtual, y otra práctica que se realiza de forma presencial.


Nano Cervecería forma parte de la formación del Maestro Cervecero